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宮崎県 日南市・日向市 塚田農場

塚田農場は自社養鶏場で育てた「みやざき地頭鶏」をはじめとしたひむか(=宮崎)の「うめっちゃ」を味わう喰いもんやです。 日南の地で獲れたての素材と自慢の郷土料理を持ち寄って催される宴のような雰囲気の中、 宮崎ならではの味わいの数々を是非お楽しみください。 塚田農場で丹精込めて育てたじとっこを食べることができる店舗です。

鹿児島県霧島市 塚田農場

自社養鶏場で育った、鹿児島県の地鶏「黒さつま鶏」をメインに、黒豚のしゃぶしゃぶやさつま揚げ、きびなご、枕崎のぶえん鰹などといった鹿児島の郷土料理に加え、チキン南蛮や馬刺し、胡麻あじなどの九州料理もご用意しています。

北海道シントク町 塚田農場

食料自給率1100%を誇る食糧基地十勝の中心地に位置する新得町。北海道シントク町塚田農場では、自社養鶏場で育った「新得地鶏」を中心に、道産の野菜や肉・魚など、北海道の味を存分に楽しめるメニューを揃えています。

日南市・日向市 じとっこ組合

宮崎県で「みやざき地頭鶏」という地鶏を育てている組合直営の地鶏専門店です。
宮崎名物「幻の地鶏焼」をはじめ、農場直営ならではの新鮮な刺身や逸品と多彩な焼酎をご用意しております

〜宮崎日南 幻の地鶏焼〜 じとっこ

宮崎日南の塚田農場が「本当に美味しい地鶏を味わっていただきたい」との想いで作った地鶏専門店です。宮崎名物「幻の地鶏焼」をはじめ、農場直営ならではの新鮮な刺身や逸品と多彩な焼酎をご用意しております。

日南素材 地産地消 日南館 本館

宮崎県日南市での農業法人APファームの設立から2年半。 「地頭鶏」に出会えた恩返しに、日南市に地産地消レストランを開店致します。 野趣溢れる庭に面した落ち着いた我が家のような空間で、みやざき地頭鶏を始め、 日南素材に東京流の調理法やアレンジを加えた料理をご提供致します。

日南素材 地産東消 日南館 新館

塚田農場で元気に育った「みやざき地頭鶏」をはじめ、 日南の健康的な自然に育まれた美味なる素材をお愉しみいただく館として生まれました。 ご出身が宮崎の方には故郷を思い出していただく場所として、宮崎にはまだ縁がない という方には、その魅力を少しでも知っていただく処でありたいと願っております。 心ゆくまで、ごゆっくりお過ごし下さい。

〜自社ファーム幻の地鶏 ご当地和彩〜 わが家

自社ファーム「幻の地鶏」や選び抜かれた素材で作られるご当地料理を中心とした、わが家のようにくつろげる本格和食ダイニング。

四十八漁場

持続可能な漁法を行う複数の漁師と直結し、日本が誇る魚食文化と天然魚を未来に残す。本当に旨い魚だけを提供する「天然魚」専門の居酒屋です。

日本橋 墨之栄

全国の漁港で朝揚がった旬の魚をその日のうちに東京で消費する「今朝ドレの魚」と、遠火の強火で仕上げる理想の焼き魚「原始焼き」がお召し上がりいただけます。

魚 米

全国の漁港から毎日直送される魚介類を刺身・干物・焼き・煮物……好きな魚をお好みの調理法で頂く贅沢♪旨い米と共にお召し上がり下さい。

持ち帰り専門寿司 よんぱち寿司

よんぱち寿司は「四十八漁場」直営の、職人が一貫一貫手で握る持ち帰り専門の寿司店です。経費はすべてネタの仕入れに掛けているため、宅配はしていません。

内臓専門 (卸)芝浦食肉

内臓肉は競りがある正肉とは流通システムが異なるため、 最高のホルモンは、いくらお金を積んでも仕入れることはできません。 芝浦食肉がこれだけ上質(脂付きと鮮度の良さ)でプリプリなホルモンだけを大量に、 しかも安く・安定的に仕入れられるのは、長年にわたって養われた目利きを持つ、 複数の仲買業者と強くつながっているからこそなのです。

関根精肉店

芝浦の屠場より日々届くホルモンを驚きの新鮮さで、しかもリーズナブルな価格で お届けします。人と人との信頼ある付き合いで商いが成り立っている精肉業界において、 これだけ良質な和牛のホルモンを安定的に仕入れられることは信頼の証であり、 「関根精肉店」ならではです。

平澤精肉店

東京・芝浦で卸される最上級のホルモンを、札幌で。 首都圏で提供している新鮮で美味しいホルモンを遠く離れた札幌でも提供しています。 極上ホルモンを使用したメニューを豊富に揃えています。

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