大とろホルモンは10頭に2頭の割合でしか出てこないといわれる、希少なホルモンです。当社が築いたルートにより、冷凍せず鮮度の良い状態でお店に届けられます。
お店で脂のまわりの薄皮を丁寧に剥いてご提供することにより、とろけるような独特な食感が楽しめる当店自慢の食材です。

塩麹を擦り込みオリーブオイルを馴染ませて煮込むことで旨味を閉じ込めてしっとりと仕上げました。厚切りのハムは表面をカリっと香ばしく焼き上げ、中はしっとりジューシーなステーキです。
マスタードと塩でシンプルにどうぞ。

手間暇かけた自家製肩ロースハムを是非ご堪能下さい。

大葉、塩だれ、すりごまがアクセントになりクセになる味つけに！
カプレーゼのようにトマトの酸味とチーズのコクが後を引くホルモン屋のナムルです。

ハムではなく、スパムだから「パムカツ」！
ジューシーなスパムにマッシュチーズを挟みました。
サクサクの衣にジューシースパム×マッシュチーズの掛け合わせがたまらない！
ケチャップにつけてお召し上がりください。

※「芝浦食肉」「平澤精肉店」のみのご提供となります。

定番のチーズとプレーン味に加え、遂に待望の新味「スイートチリ」が登場！
カリカリのポテトにほどよい酸味が効いたサワーとチリマヨが相性抜群。ついつい手が止まらなくなってしまうやみつき間違いなしの一品です

タレで絡めた大とろホルモンと自家製肩ロースハムをホカホカご飯の上に乗せました。
脂が染み込んだ珠玉のこってり丼。
卵黄をよく絡めてお召し上がりください。

※「関根精肉店」のみのご提供となります。